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「网上真人赌博平台软件」春季,这12道家常菜要常吃,食材好找,身体健壮少闹毛病

2020-01-11 14:51:46  来源:99真人官网 

「网上真人赌博平台软件」春季,这12道家常菜要常吃,食材好找,身体健壮少闹毛病

网上真人赌博平台软件,春天来了,这几天尤其更暖,有时候温度都能达到20度。春暖花开,这个季节人体肝阳渐升,阴血不足,饮食应该顺乎阳气的升发、万物始生的特点,多吃富含植物蛋白质、高维生素的清淡食物,少吃动物脂肪类等大荤的肉类,最常见的菌菇、水萝卜、韭菜、蒿子秆、芹菜、油菜等要吃,蛋白质类的也不要完全不吃,荤素搭配身体才健康,可以吃瘦肉、鸡肉和鱼虾类。饮食上适当的注意一下,才能增强身体免疫力,提高抗病能力,同时也避免春季闹毛病。下面就分享12道家常的、适合春天吃的菜,食材简单,个顶个都好吃哦~

第一道【海鲜菇烧菜心】

海鲜菇,又叫蟹味菇,能增强机体免疫力,强身健体

准备食材:菜心280克,海鲜菇170克,大蒜3瓣,干辣椒段5个,盐4克,植物油适量

制作过程:

第一步:菜心泡水洗净,控水备用;海鲜菇去根,泡水洗净;

第二步: 菜心间隔2厘米切段,菜叶和菜茎分开放;海鲜菇间隔2厘米切段;大蒜去皮切片

第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,下蒜片和干辣椒段,小火煸至蒜片微微发黄

第四步: 放入海鲜菇开大火翻炒几下,加入200克清水,稍炖一会滑溜溜更入味,汤汁还剩少许,放入菜茎炒匀

第五步: 菜茎打蔫,放入菜叶翻炒,菜叶打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 海鲜菇稍炖一会儿,更滑嫩

2 菜心易熟,不宜久炒

3 炒青菜后放盐更健康,少出汤

第二道【扇贝炒韭菜】

扇贝肉,有活血作用,适合皮肤没有光华,不红润、手脚冰冷的女性;其次有健脑的功效。

韭菜,被称为“菜中之荤”,补肾温阳,益肝健胃,适合春季吃。

准备食材:韭菜1小把,扇贝半小碗,姜末适量,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步: 韭菜择干净,泡水洗净;扇贝泡水洗净

第二步: 韭菜切段

第三步:炒锅放植物油,油温3成热,下姜末炒香

第四步: 放入扇贝肉,炒干水分,放入韭菜翻炒

第五步:韭菜打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 我买的扇贝肉就是煮熟的,如果是生的扇贝肉,要先焯一下水,才更鲜

2 韭菜易熟,不要炒老了

第三道【蒜蓉虾皮蒿子杆】

春天最容易肝火旺,整天浑身软绵绵,总觉得睡不醒, 蒿子杆能解决这些问题。

蒿子杆营养丰富,胡萝卜素含量比菠菜高,富含钙和铁,是天然的“钙铁补充剂”,排毒减脂,安神又补脑。

准备食材:蒿子秆390克,虾皮10克,大蒜4瓣,干辣椒2个,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步:备好食材。蒿子秆剪去根部,洗净控水备用

2 蒿子秆切段;大蒜拍扁切末;干辣椒掰成段,去掉辣椒籽

3 热锅凉油,放入虾皮、蒜末和干辣椒段,小火炒出香味

4 开大火,放入蒿子秆,翻炒均匀

5 蒿子秆发蔫,微微要出汤,加盐调味,迅速翻炒几下,即可出锅

宝妈小贴士:

1 处理蒿子杆不用一根根去根部,对齐了一刀切或剪刀剪特省事

2 炒虾皮、蒜末要小火煸出香味,火大了易糊,味道就不好了

3 虾皮放里多少能掩盖蒿子杆的味道,特适合不爱吃蒿子杆的人群,当然,不喜欢虾皮的可以省略

第四道【鸡肉片炒蘑菇】

野生蘑菇大自然的“恩物”,味道鲜美能提高免疫力,尤其的春天爱闹病的这个季节,更是不能错过;鸡胸肉,能强健身体,家有孩子的鸡肉要常吃,它能促进儿童的智力发育,身体壮实,头脑更聪明哦。

准备食材:鸡胸肉半个,野生干碗蘑1大把(或其他菌类),葱花,姜末,料酒,生抽,玉米淀粉,植物油,盐

制作过程:

第一步: 碗蘑用温水泡软,择洗干净,块大的手撕一下,稍微攥水别太干;鸡胸肉我用了半个,喜欢吃肉的也可以多放;青红椒切丝备用,这个辣椒微辣,太小的孩子吃或不能吃辣的省略

第二步: 鸡胸肉切厚片,用料酒、葱姜、生抽拌匀入味去腥,再用淀粉拌匀腌5分钟,这样做是为了炒的时候鸡肉不发干更滋润,口感嫩,所以不要偷懒

第三步: 锅内放入植物油烧至温热,倒入鸡肉片用筷子滑散,颜色一变立马出锅,炒时间久了鸡肉会发硬

第四步: 锅内再放点植物油烧热,倒入蘑菇大火翻炒,点入1汤匙清水滋润一下,菜不油腻不发干

第五步: 锅内接着倒入青红椒炒到断生

第六步: 倒入鸡肉片,放盐调味,大火翻炒几下即出锅,这道鲜美的家常菜就做好了

宝妈小贴士:

1 食材里的碗蘑大家可以随意,家里有哪一种就用哪个,野生的最好,如果实在没有,用香菇也不错

2 鸡肉片腌拌那一步不要省略,不柴不硬

第五道【穿心莲凉拌杏鲍菇】

穿心莲的功效:清热解毒、凉血、消肿、燥湿、抗菌消炎。所以春天吃可以预防 感冒 、去火,夏天食祛湿,非常不错的蔬菜;杏鲍菇可提高人体免疫力,抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这两个食材都非常适合春天吃。

准备食材:穿心莲308克,杏鲍菇1个,万能凉拌油3汤匙(下边小贴士里有做法,适合拌所有凉菜),生抽1汤匙,米醋半汤匙,蒜末4瓣的量,白芝麻半汤匙,盐适量,辣椒油少半汤匙

制作过程:

第一步:杏鲍菇洗净擦干水,放入空气炸锅180度烤20分钟,这样更筋道。(也可以蒸,口感稍差点)

第二步: 穿心莲放入盆里洗净(为了点缀我擦入少许胡萝卜丝)

第三步: 锅里水开后加入几滴植物油,放入穿心莲和胡萝卜丝焯水,颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里,过凉一下再换水降温,这样蔬菜不发黄

第四步:杏鲍菇烤好后晾到不烫手,手撕成丝

第五步: 穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水(不要太干,口感不好),和杏鲍菇一起入一盆,加入生抽、醋、蒜末、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。

宝妈小贴士:

1 凉拌油的做法:葱姜蒜、花椒大料、孜然放油里熬,变黄捞出,剩下的就是万能凉拌油,可用来拌凉菜、炒菜时当明油淋入都非常棒

2 喜辣的再加点辣椒油也不错

3 穿心莲本身带点咸味,调味的时候适量

第六道【家常烧黄花鱼】

黄花鱼 ,含丰富的蛋白质,对人体有很好的补益作用。特别是黄花鱼肉鲜嫩,还都是蒜瓣肉,没有碎刺,老人和孩子吃好,能补充维生素,好消化易吸收,常吃食欲好,脾胃好。

准备食材:黄花鱼270克,鸡蛋1个,大蒜3瓣(切两半),葱段2段,姜3片,八角1个,花椒10余粒,料酒适量,味极鲜酱油1勺,白糖1勺,米醋4勺,盐适量,植物油适量

制作过程:

第一步: 黄花鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净

第二步:黄花鱼两面打两个一字刀,用盐和料酒腌制10分钟;鸡蛋磕入碗中打散

第三步: 炒锅放植物油,油温4成热,放入裹好鸡蛋液的黄花鱼,两面煎的微微发黄

第四步: 烹入米醋后立刻盖上锅盖,焖10秒钟

第五步: 倒入和鱼齐平的开水,放入葱姜蒜、花椒、八角、白糖、盐、味极鲜酱油、1勺料酒,改小火慢慢烧制, 汤汁少许,亮出明油,关火装盘

宝妈小贴士:

1 黄花鱼不大,才半斤多点,打一字刀以破皮为好,这样即入味还能保持鱼的美观

2 米醋放4勺不会酸,只要按着步骤做就行,烹米醋是去腥的关键

第七道【水萝卜烧豆腐干】

水萝卜有点寒凉,水分大热量低,富含粗纤维,食后可以加速肠蠕动,排除肠道里的毒素,增强人体免疫力,尤其是春季吃,去火不长胖,对积食胀满、痰嗽失音有效果。

准备食材:中号水萝卜2根330克,杞县豆干8块100克,豌豆米15克,大蒜3瓣,一品鲜酱油15克,十三香2克,水淀粉适量,盐3克,植物油

制作过程:

第一步:水萝卜用小刷子反复刷干净后冲水洗净;豌豆米洗净,控水备用

第二步:水萝卜切小一点的滚刀块;豆干切2厘米长1厘米宽的条;大蒜去皮洗净,切片

第三步: 炒锅烧热后放植物油,油温4成热,下蒜片炒香,放入水萝卜和豆干炒匀

第四步: 加入与食材平齐的清水烧开后,改中火,放入一品鲜酱油、十三香,并且翻炒均匀。(十三香不可省略,这道菜好吃的窍门就是它,素菜肉味)

第五步: 汤汁还剩约三分之一,放入豌豆米并且加盐调个味

第六步: 待豌豆米熟透,倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 水萝卜要烧透,不宜有硬心。虽说水萝卜可以生吃,不存在熟不熟的事,但会影响口感

2 如果没有河南杞县的豆干,可以用别的豆干代替

3 步骤7 建议勾薄芡,能把有限的汤汁挂在食材上即可

第八道【芹菜炒粉条】

芹菜有平肝清热,除烦健胃、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效,适合春季吃

准备食材::芹菜280克,粉条50克,猪肉末70克,葱1小段,姜1小块,蒜3瓣,植物油适量,酱油1汤匙,盐适量

第一步:肉末我用的是现成的猪肉馅,芹菜选香芹或普通芹菜都可以,粉条红薯粉、土豆粉都行

第二步: 芹菜去叶洗净,切成段。如果是粗芹菜要中间划开再切。葱切葱花,姜切末,蒜拍蒜末

第三步:粉条下锅煮至透明、没硬心捞入凉水盆里备用

第四步: 热锅凉油放入肉末炒到颜色变白,加入葱、姜末炒香,加酱油提色

第五步: 倒入芹菜,中大火炒至芹菜颜色变深,加入盐

第六步: 捞粉条放入锅,在粉条的地方加酱油给粉条提色

第七步: 中火翻炒均匀,加入蒜末提味即可出锅

宝妈小贴士:

1 芹菜不要先加盐,会发柴不够嫩

2 粉条捞入锅的时候水不要控的太干,这样菜不会太油

第九道【西红柿溜白菜】

白菜和西红柿,这两个食材家家有,但很少有人这样搭配,其实它们才是绝搭。我做成了酸辣口味,清脆开胃,解油腻增食欲,水分大不上火,适合春季吃

准备食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)

碗汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀

制作过程:

第一步:大白菜泡水洗净,白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成料汁备用(上面食材有碗汁的详细比例)

第二步:大白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末

第三步: 炒锅放植物油,油温5成热,放干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒出香味, 放入大白菜大火翻炒

第四步: 待大白菜发蔫,微微出汤的时候,放入西红柿翻炒几下断生

第五步: 淋入调好的料汁,快速翻炒均匀,关火出锅

宝妈小贴士:

1 白菜断生即可,不可久炒,此菜成品,白菜是脆口的

2 辣椒要用干的,我用的是现成的干辣椒段,没有的用干辣椒剪一下,辣度灵活掌握

第十道【山药莴笋滑鸡片】

准备食材:鸡胸肉1个,山药少半根,莴笋一根,泡发的木耳一小把,胡萝卜少许,植物油适量,葱姜末少许,蛋清1个,淀粉适量,蒜片2瓣的量,盐适量

制作过程:

第一步:木耳提前泡发,鸡胸肉切片

第二步: 木耳洗净,大块的撕成小朵,莴笋去皮切片、胡萝卜切薄片后一起泡水洗净捞出控水备用;山药去皮切片泡水;鸡肉片加葱姜、蛋清、淀粉抓至发粘

第三步: 锅内加植物油,温热的时候下入鸡肉片中小火滑至颜色发白捞入碗里备用

第四步: 利用锅内的余油放蒜片炒香,捞入山药片入锅,再倒入莴笋片、胡萝卜,开大火翻炒

第五步: 炒制莴笋透明,倒入滑熟的鸡肉片,放入盐调个味,倒入木耳接着大火翻炒几下出锅

宝妈小贴士:

1 鸡肉片放蛋清、淀粉抓一下更嫩滑

2 山药切片后要立刻泡水防止变黑

第十一道:【蒜蓉粉丝蒸虾】

准备食材:虾20只,粉丝2小捆,白胡椒粉少半勺,料酒2勺,盐少半勺,葱花2大勺,蒜蓉8瓣的量,姜末1 大勺,植物油3勺

料汁:生抽2勺,蚝油3勺,米醋2勺,白糖半勺,盐少许,清水2勺

制作过程:

第一步:粉丝提前温水泡软剪成段

第二步: 处理虾:虾揪去头不要,剪开背部挑去虾线,剥去外壳,虾尾部的壳要留着,冲洗干净,虾用刀稍微拍一拍

第三步: 剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀,腌制15分钟。准备:葱切葱花,姜切末,蒜捣蒜蓉,粉丝捞出盘子里码好

第四步: 把虾仁里的腌汁倒掉,把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热,放入葱姜蒜蓉爆香,放点盐调个口味,趁热浇在虾上,淋入料汁

第五步: 把装蒜蓉粉丝虾放入蒸锅蒸10分钟,蒸好后不要立刻打开,再焖5分钟,虾仁鲜嫩,粉丝入味

宝妈小贴士:

虾仁剥好后拍一拍不要省略,鲜嫩入味口感好

第十二道【姬松茸炒娃娃菜】

姬松茸,也叫巴西蘑菇,价格在25~35元之间,牛羊肉的价格,但是它可比肉对身体好百倍。首先,姬松茸对肝有好处,春季吃可以保肝护肝,它是强化免疫功能最好的健康食品,春季吃些能避免生病;其次,姬松茸含多种氨基酸和维生素,食后不上火能强健身体,尤其是不爱吃饭的儿童,吃它还能开胃增强食欲。

准备食材:姬松茸4个,娃娃菜1棵,盐3克,花生油适量

制作过程:

第一步:姬松茸去掉泥土,用流动的水冲洗干净;娃娃菜撕掉老帮

第二步: 娃娃菜先竖着一切两半,再把一半竖着切三刀,最后从中间切断,泡入水中洗净,控干水份备用;姬松茸切片

第三步: 炒锅烧热,倒入比正常炒菜量少一点的花生油,油温4成热,放入姬松茸片翻炒

第四步:待姬松茸片翻炒的水嫩润滑,放入控干水份的娃娃菜炒匀

第五步: 把娃娃菜彻底炒熟,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 姬松茸的味道很鲜美,不宜加入别的调味料,尽量简单,保持它的原汁原味。

2 切姬松茸的时候要用不锈钢刀,不宜用钢铁刀,否则容易发黑变色

3 娃娃菜易熟,不宜久炒

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